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調味料・食用油・ドレッシング の人気ランキング

調味料・食用油・ドレッシング のカテゴリ

    仙台勝山館 MCTオイル 360g <ココナッツベース100%>
    ブランド名:仙台勝山館
    世界でも希少な原料がココナッツ由来100%の中鎖脂肪酸油をフルオーダーで特注生産!
    原材料:中鎖脂肪酸油100%(ココナッツヤシ原料100%、パーム核油不使用)  C8:60%、C10:40%
    開封後は吸湿しやすいのでフタをしっかりしめ、お早めにお召し上がりください。
    内容量:360g <握りやすく、軽くて持ちやすいボトル>
    保存方法:常温で暗所に保管してください。
    ¥2,380
    ¥2,160 (税込)
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    臨醐山黒酢
    ブランド名:内堀醸造
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      白雪印 こうじ(乾燥) 200g×4 国内産米使用
      ブランド名:ほくべい
      名称:米こうじ (乾燥こうじ)
      内容量:元詰200g×4袋 (※乾燥麹ですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。)
      ★レシピ★
      甘酒の作り方 ~材料~ こうじ200g、もち米1合(※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) ~作り方~1.一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。(普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。)2.炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。3.60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。(こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。)4.8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。
      しょうゆ麹の作り方 ~材料~ こうじ200g、しょうゆ200cc ~作り方~1.タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。2.よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。3.発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。
      ¥ 950 (税込)
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      ポッカサッポロ ポッカレモン10
      ブランド名:ポッカレモン
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        ラカントS 顆粒
        レーベル:サラヤ
        ブランド名:ラカント
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          レインフォレストハーブ 有機JASオーガニックバージンココナッツオイル 500ml
          よりココナッツオイルの香りを楽しみたい方に!香り・成分「濃厚タイプ」のオーガニックバージンココナッツオイルです。日本国内で瓶詰加工を行っております。
          バージンココナッツオイルは安全ですので、妊娠中や授乳期間にもお勧めです。味やお腹の調子が気になる方は、ジュースやヨーグルトに混ぜたり、シリアルに添えたりしてみるとよいでしょう。お料理に:今までの植物性加工油脂をやめ、それに代わる健康的なクッキングオイルとして使いましょう。サラダに混ぜても良いでしょう。南国のスーパーマーケットでは、通常、店舗の室温は約25度に保たれています。 そのような場合、VCOは瓶の底部で凝固しています。バージンココナッツオイルは、最も純粋な未加工のココナッツオイルで、新鮮なココナッツから圧搾されています。保存料を全く含まず、漂白、外見、味に関する加工も一切施していません。そのため、栄養素が損なわれることはなく、長期保存できる非常に安定したオイルです。光・熱・酸素などによる酸化に強いココナッツオイルなので、何度でも湯煎されて問題ありません。
          レインフォレストハーブ社のバージンココナッツオイルは、中鎖脂肪酸(MCFAs)が成分の多くを占めています。 中鎖脂肪酸は分子が小さいため、消化しやすく、炭水化物のように エネルギーにもなりやすく、また、他の脂肪と違い、血流に乗って体内を廻ることはありません。つまり、脂肪細胞に蓄積したり、体重の増加につながるということはないのです。一方、私たちが調理に使っているオメガ6多価不飽和加工植物油の種類は、どれも、複雑な消化経路をたどる長鎖脂肪酸(LCFAs)を主な構成要素としています。この複雑な消化経路により、LDLコレステロールが脂肪を血流に乗せ、体内に脂肪が溜まりやすくなります。
          バージンココナッツオイルは有機栽培、冷圧法での採油、そして未精製です。新鮮なココナッツは、収穫するとすぐに乾燥させます。その後、ココナッツの果肉から冷圧法でオイルを圧搾します。ここでの一番搾りのオイルは高品質のココナッツオイルです。この天然オイルは非常に安定性が高く、数年の長期保存が可能です。化学物質や熱を用いてオイルを食用に精製する必要は一切ありません。このように、未精製であることは、このオイルが純正であることを表しています。
          BPA(ビスフェノールA:内分泌攪乱化学物質としての懸念)を避けるためにプラスチックの容器を使用せず、ガラス瓶を使用しています。VCO(バージンココナッツオイル)を選ぶときには、自然な透明色とココナッツの香り、そして24度未満で凝固するという点で、その品質は一目見てわかります。寒い地域の国では、多くの場合瓶詰めで販売されており、固形状のオイルをスプーンですくい、料理に使ったりそのまま食べたりします。
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